Proteine

Proteine oder Eiweiße sind Aminosäureketten, die für den Organismus lebenswichtig sind. Es gibt zwei Gruppen von Aminosäuren, nämlich solche, die der Körper selbst herstellen kann (essenzielle Aminosäuren) und solche, die er durch Nahrung aufnehmen muss. Wichtig ist, dass immer alle Aminosäuren (besonders die essenziellen) ausreichend vorhanden sind. Aminosäuren wie Arigin und Ornithin spielen bei der Bekämpfung der Hautalterung eine Rolle, da sie das Wachstumshormon HGH unterstützen. Histin bildet mit anderen Aminosäuren zusammen Histamin und wird so als Antiallergen verwendet. Thyrosin ist ein Bestandteil von Adrenalin und des Schilddrüsenhormons. Glycin spielt als Baustein der konjugierten Gallensäure eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Fetten und auch Lysin ist wichtig beim Fettabbau.