Omega – 3 – Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind für den menschlichen Organismus sehr wichtig. Besonders häufig sind diese Fettsäuren im Leinenöl zu finden, aber auch in anderen Pflanzenölen und manchen Fischsorten. Man unterscheidet die Omega-3- Fettsäuren in a-Linolensäure, die Fettsäure Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA). Die Omega-3-Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil der Zellmembran und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Außerdem können sie die Oxidation von LDL-Cholesterin im Blut verhindern, womit sie Ablagerungen im Gefäßsystem und das Herzinfarktrisiko vermindern. Weil Omega-3-Fettsäuren so wichtig sind, werden sie auch anderen Nahrungsmitteln zugesetzt.